Можно ли уксусом лечить болезни? Вот научные факты

mozhno li uksusom lechit bolezni vot nauchnye fakty Лечение

Фото Getty Images

Польза яблочного уксуса для здоровья известна давно, но подтверждают ли ее научные исследования? Профессор семейной медицины из Техаса Габриэль Нил решил выяснить.

В 1980-х, когда мы с братом были детьми, мы ходили в Long John Silver’s (американская сеть быстрого питания).

Но нас привлекла не рыбная еда, а бутылки с солодовым уксусом на столах.

Отвернули крышку и выпили пряный, карамельный, божественный нектар прямо из бутылки.

Вы чувствуете отвращение? Может быть. Мы с братом опережаем время? Видно так.

Сейчас уксус рекламируется в социальных сетях как панацея от любого недуга, а простой поиск в Интернете найдет огромное количество ссылок на статьи об этой чудо-специи.

Друзья и коллеги соревновались, чтобы рассказать истории об исцелениях с помощью яблочного уксуса. «Вы косили траву на лужайке и теперь не можете размять ноги?» Уксус — ваш лучший друг. «Разве ты не можешь сбросить лишние пять килограммов? Уксус просто растопит их. Что, сифилис? Тогда ты знаешь, что делать — уксус».

Как врача и учителя медицины меня постоянно спрашивают о пользе яблочного уксуса. Мне нравятся эти вопросы, потому что вы можете долго говорить об истории уксуса, а затем докопаться до сути: что именно уксус может для вас сделать.

  • Медицинские мифы: нельзя есть мороженое при простуде?
  • Медицинские мифы: можно ли сочетать алкоголь с антибиотиками?
  • Медицинские мифы. Молоко помогает пищеварению?
  • Медицинские мифы. Жевательная резинка не усваивается?

На протяжении всей истории уксус использовался для лечения многих болезней. Например, Гиппократ рекомендовал принимать его от кашля и простуды, а итальянский врач Томмазо дель Гарбо мыл руки, лицо и рот уксусом, чтобы предотвратить заражение во время эпидемии чумы 1348 года.

Древние римские легионеры считали уксус и воду отличными утолителями жажды, и современные спортсмены следуют их примеру.

В целом, история свидетельствует о благотворном влиянии уксуса на организм человека. Но подтверждают ли это современные медицинские исследования?

Фото Getty Images

Итак, насколько научно считать яблочный уксус панацеей от многих болезней?

Мы быстро, просто и понятно объясняем, что произошло, почему это важно и что делать дальше. Никаких лишних деталей или изгибов — только факты и взвешенный анализ.

Конец истории подкаста

Наиболее надежные доказательства пользы яблочного уксуса для здоровья можно найти в нескольких исследованиях. Одно из них показало, что употребление яблочного уксуса улучшает уровень глюкозы в крови после еды у людей с инсулинорезистентностью.

У 11 участников исследования, склонных к диабету, прием одной столовой ложки яблочного уксуса снижал уровень сахара в крови через 30-60 минут после еды более эффективно, чем в группе плацебо.

Что ж, это неплохо, но мы говорим только об 11 людях, склонных к диабету.

Другое исследование, проведенное с участием взрослых японцев с ожирением, показало, что их вес, содержание жира в крови и триглицериды значительно снизились после приема именно этого уксуса.

Ученые разделили участников эксперимента на три группы по 155 человек в каждой. Одна группа принимала 15 мл (около столовой ложки) яблочного уксуса в день, вторая — 30 мл, а третья — плацебо.

Затем исследователи измерили вес, жировую массу и уровень триглицеридов. В обеих группах, принимавших 15 и 30 мл уксуса, все три показателя снизились.

Что тут сказать? Хотя эти результаты требуют подтверждения в более крупных исследованиях, они обнадеживают.

Эксперименты на животных, особенно на крысах, показали, что уксус может снизить кровяное давление и снизить жир на животе.

Фото Getty Images

Уксус? Идеально подходит для рыбы с жареным картофелем.

Эти эксперименты приводят к аналогичным исследованиям на людях, потому что выводы, основанные исключительно на экспериментах на животных, недостаточно убедительны.

Итак, настоящая польза уксуса для здоровья еще предстоит проверить в крупномасштабных исследованиях. И такие исследования обязательно появятся в ближайшее время.

Теперь давайте посмотрим на другую сторону: есть ли доказательства того, что уксус может нанести вред здоровью человека?

В общем, нет. Если мы не пьем его в больших количествах или слишком концентрированно — например, дистиллированный белый уксус, используемый для очистки (содержание уксусной кислоты в уксусе, разрешенном к употреблению, составляет 4-8%).

И, конечно же, не стоит втирать его в глаза (почему?!) Или нагревать в свинцовом чане, как это делали римляне, чтобы сделать уксус сладким. На самом деле это очень опасно для вашего здоровья.

В любом случае, никогда не разогревайте пищу на свинцовой сковороде, это вредно.

Ну а для рыбы с жареным картофелем отлично подойдет яблочный уксус. Он не излечит от всех недугов, но гарантирует гастрономическое удовольствие.

А если где-нибудь встретишь бутылку солодового уксуса, подумай обо мне и моем брате и сделай глоток — милости просим!

Легальная информация. В этой статье представлена ​​только общая информация, и ее не следует заменять советом врача или другого медицинского работника. BBC не несет ответственности за какие-либо диагнозы, поставленные читателем на основании материалов на этом сайте. BBC не несет ответственности за содержание других сайтов, на которые есть ссылки с этого сайта, и не поддерживает какие-либо коммерческие продукты или услуги, упомянутые на этих сайтах. Если вы беспокоитесь о своем здоровье, обратитесь к врачу.

Эта статья впервые была опубликована на сайте

Разговор и перепечатывается по лицензии Creative Commons. Чтобы прочитать оригинал на английском языке, посетите веб-сайт

BBC Future.

Оцените статью
Лечение грибка и грибковых заболеваний
Добавить комментарий